Over dit product
Herken je dit?
Je staat in de supermarkt, met twee minuten tussen werk en de kinderen ophalen. Je pakt soep uit een beker, want het moet snel. Je draait hem om en ziet een lijst vol woorden die je niet kent. Thuis zit een kind dat sinds de zomervakantie alleen nog pasta met kaas wil.
Je wilt het goed doen. Alleen weet je niet meer wat goed is, en elke avond opnieuw bedenken wat je kookt, kost meer energie dan het koken zelf. In ons onderzoek onder 43 ouders schreef een moeder van twee: “Ik twijfel vaak over claims op producten.” Je bent niet de enige.
Vier herfstweken zonder twijfel
Troepvrij eten · Herfst neemt je vier weken bij de hand. Het avondeten staat klaar, de boodschappenlijst ook. Ondertussen leer je kijken, zodat je daarna zelf kiest.
- Om half zes weet je wat er op tafel komt. De week staat op zondag al half klaar.
- Je doet één keer per week boodschappen, met een lijst met hoeveelheden.
- Je draait een product om en weet in een halve minuut of het in je mandje mag.
- Je hebt een plan voor het kind dat alleen pasta met kaas wil.
- Je kookt minder uit pakjes, zonder dat eten een project wordt.
Meer dan een receptenboek
Recepten vind je overal. Wat je mist, is weten waar je naar kijkt. Daarom begint dit boek in de supermarkt, niet bij de pan.
- Vijf stappen. Dertig seconden. Zo lees je een etiket, ook als je haast hebt.
- Suiker en zout staan zelden op de voorkant. In de producten die we bekeken, zat suiker in soep uit een beker, in een mix voor hachee, in rode kool uit een pot en in een kant-en-klare stamppot.
- Warm, snel en makkelijk. Precies daar zit de val. Vijf herfstproducten uit de supermarkt: wat erin zit en wat je in plaats daarvan maakt.
- Soms wel tien keer proeven. Wat het Voedingscentrum zegt over kinderen en nieuw eten, en wat je daar aan tafel mee doet.
- Tel je planten. Niet je calorieën. Een plantenteller bij elk recept, als spel voor de hele tafel.
- De OERcheck. Vijf vaste criteria, van geen toegevoegde suikers tot een korte, herkenbare ingrediëntenlijst. Zo kies je zelf, ook als het boek dicht is.
Geen dieet en geen gezondheidsbeloftes. Wel feiten, met de bron erbij.
Alvast drie regels uit het boek, voor je volgende boodschappen:
- Voorkant zegt niks. Achterkant beslist.
- Meer dan tien ingrediënten? Kijk nog één keer.
- Weet je niet wat het is? Zoek uit waarom het erin zit.
Wat je krijgt
- 28 avonden in vier weekmenu’s, met iets voor de lunchbox en voor tussendoor.
- 46 recepten, van lunchbox tot stoofpot, met bij elk recept de totale tijd.
- Een boodschappenlijst per week, met hoeveelheden en los om te printen.
- Zondag voor de week. De eerste keer ongeveer twee uur, daarna vooral een pan bouillon. Twaalf van de 28 avonden bouwen voort op je zondag.
- Mijn kind eet alleen pasta met kaas. Zes recepten die beginnen bij wat je kind al eet, met telkens één ding nieuw. Plus opdientips bij tien gewone gerechten.
- De snoeptas. Halloween en Sint-Maarten: wat je kookt voor en na de tocht en wat je met de snoeptas doet, zonder de spelbreker te zijn.
- De toolbox. Allergenen en swaps waar dat kan, twintig basisproducten, drie noodrecepten en een voortgangskaart voor op de koelkast.
Week 1: rode-linzendahl, pasta met oranje saus, kabeljauw in mosterdsaus, pompoensoep met brood, pizza’s van yoghurtdeeg, hutspot en hachee met rode kool.
Zo begin je
Kies je week, doe één keer boodschappen, kook op zondag vooruit en kook door de week verder met wat klaarstaat. Lukt een avond niet, dan pak je de volgende. Troepvrij is een richting. Geen religie.
“Ik werk al vijftien jaar met mensen. Dit boek schreef ik voor de ouder die in de supermarkt staat met twee minuten tussen werk en het ophalen van de kinderen. Wie weet wat hij eet, kookt met meer rust.”
Paul Dingemans, oprichter van OERCHEF
Goed om te weten
Digitaal e-book · editie 2 van 4 · Herfst staat op zichzelf, je hebt de Zomer-editie er niet voor nodig. Bij een allergie of medisch dieet blijft je diëtist of arts je aanspreekpunt.
Direct na betaling download je het e-book (PDF, 177 pagina’s) en de vier boodschappenlijsten (PDF). Je krijgt de links ook per mail en kunt ze een jaar lang zo vaak gebruiken als je wilt. Te lezen op computer, tablet en telefoon met een gewone PDF-lezer. Voor eigen gebruik.